الانتفاضة / نور الهدى العيساوي
في جولات ميدانية مباغتة بضواحي القنيطرة، باشرت لجان تفتيش إقليمية مشتركة عمليات مراقبة دقيقة لمدى احترام شروط السلامة الغذائية، انتهت إلى إغلاق عدد من المستودعات العشوائية التي كانت تُستغل في إنضاج الفواكه، وعلى رأسها الموز، خارج الأطر القانونية.
وخلال هذه التدخلات، جرى حجز كميات مهمة من الفواكه داخل مخازن تبيّن أنها تفتقر للمعايير الصحية الأساسية، وتُستغل كفضاءات غير مرخصة لعمليات إنضاج اصطناعي.
وأظهرت المعاينات الميدانية، وفق المعطيات المتوفرة، استخدام بعض المواد المسرّعة للنضج مثل “الإيثيفون”، إضافة إلى إدخال “كاربيد الكالسيوم” (المعروف محلياً بـ“الحجرة”) داخل غرف مغلقة وضعيفة التهوية. ويؤدي هذا التفاعل مع الرطوبة إلى إنتاج غاز “الأسيتيلين”، الذي يُستعمل بشكل غير قانوني لتسريع تغيّر لون الفواكه وإظهارها بمظهر ناضج في وقت وجيز.
وتفيد نفس المعطيات بأن هذه الممارسات تنتشر عادة خلال فترات ارتفاع الطلب، حيث تُستغل سرعة النضج الاصطناعي في تسويق المنتوج وإعادة طرحه في الأسواق بشكل سريع، رغم ما يرافق ذلك من خرق واضح للضوابط التنظيمية والصحية.
وتحذر تقارير مرتبطة بسلامة الغذاء من أن هذا النوع من المعالجات غير المراقبة قد ينعكس سلباً على جودة الفواكه وسلامتها، في ظل احتمال تلوثها ببقايا مواد كيميائية أو تعرضها لتغيرات غير طبيعية في بنيتها، ما قد يثير مخاطر صحية محتملة عند الاستهلاك.