الانتفاضة / نورالهدى العيساوي
سجلت أسعار اللحوم الحمراء في المغرب موجة ارتفاع جديدة شملت مختلف نقاط البيع بالجملة والتقسيط، في ظل استمرار ضغط الطلب مقابل محدودية العرض، ما انعكس بشكل مباشر على مستويات الأسعار في السوق الوطنية.
ووفق معطيات مهنية، فإن سعر الكيلوغرام الواحد من لحم الأبقار في أسواق الجملة يتراوح ما بين 105 و110 دراهم، بينما يصل سعر لحم الأغنام إلى ما بين 140 و150 درهماً للكيلوغرام. وتُترجم هذه المستويات إلى زيادات أوضح عند البيع بالتقسيط، سواء بالنسبة للمنتوج المحلي أو المستورد.
ويعزو مهنيون هذا المنحى التصاعدي إلى مجموعة من العوامل المتداخلة، أبرزها تراجع الإنتاج المحلي مقابل ارتفاع الطلب الاستهلاكي، إلى جانب الزيادة في تكاليف الإنتاج والنقل والشحن، فضلاً عن الاعتماد المتزايد على الاستيراد لتغطية جزء من حاجيات السوق الوطنية.
وفي أسواق التقسيط، تتراوح أسعار لحم الأغنام حالياً بين 180 و200 درهم للكيلوغرام، فيما تُعرض لحوم الأبقار بأسعار متفاوتة حسب الجودة ونوعية القطع، حيث يبلغ سعر القطع العادية حوالي 150 درهماً للكيلوغرام، بينما تصل بعض القطع الممتازة، مثل “الفيليه” و“الكوطليط”، إلى ما بين 190 و200 درهم.
كما يشير فاعلون في القطاع إلى أن اختلال التوازن بين العرض والطلب يبقى العامل الحاسم في تحديد مستويات الأسعار، مبرزين أن ضعف الاكتفاء الذاتي في إنتاج اللحوم الحمراء يجعل السوق الوطنية أكثر ارتباطاً بالاستيراد، خاصة من البرازيل التي تُعد من أبرز المزودين.
ويحذر مهنيون من استمرار هذا الوضع، لما له من تأثير مزدوج على القدرة الشرائية للمستهلكين وعلى نشاط التجار، في وقت يسجل فيه الإقبال تراجعاً نسبياً رغم محدودية المعروض، ما يعزز الدعوات إلى تدخلات من شأنها إعادة التوازن إلى السوق وضبط استقرار الأسعار خلال المرحلة المقبلة.