تقرير أممي يدق ناقوس الخطر بخصوص كميات إهدار الطعام عبر العالم

الانتفاضة – وكالات بتصرف

كشف تقرير أممي حديث، النقاب عن أرقام مهولة لظاهرة هدر الطعام، عبر دول العالم.

التقرير الأممي أوضح  أن 900 مليون طن من الطعام عبر العالم، تلقى في النفايات سنويا، 17% منها من الأغذية المعدة للاستهلاك في المتاجر، والبيوت، والمطاعم في حين أن 60%، من تلك الأغذية المهدرة، مصدرها البيوت.

وجاء في التقرير ذاته أن ملايين الأطنان من الأغذية تلقى في النفايات، بينما بلغ عدد الذين يعانون الجوع في العالم 690 مليون شخص في عام 2019، ويتوقع أن يرتفع هذا العدد ارتفاعا حادا، أثناء جائحة كورونا.

وكشف التقرير ذاته،  أن 3.3 مليون طن من المواد الغذائية في المغرب لا يستفاد منها، وينتهي بها المطاف في صناديق النفايات سنويا، حتى قبل استخدامها أو تناولها.

ودق مؤشر الأغذية المهدرة في برنامج الأمم المتحدة للبيئة، ناقوس الخطر بشأن المواد الغذائية المهدرة، سنويا، في المغرب، إذ سجل التقرير أن حصة الفرد المغربي من إهدار الطعام، بلغت 91 كيلوغراما، وبذلك تصدر المغرب بلدان شمال إفريقيا، إلى جانب كل من الجزائر، وتونس.

التقرير نفسه عزا ارتفاع الأغذية المهدورة، خلال العام الماضي، إلى تدابير الإغلاق، التي فرضتها إجراءات الحجر الصحي المفاجئة في عدد من بلدان العالم، غير أنه لم يبين الفارق في إهدار الأغذية بين الدول الأكثر، والأقل دخلا، لأنه لم يميز بين الإهدار “المتعمد”، و”غير المتعمد”.

وقالت “مارتينا أوتو” من برنامج الأمم المتحدة: “لم ننظر في القضية بتعمق، ولكن سلسلة التبريد في الدول الأقل دخلا لا تكون دائما مضمونة، بسبب مشاكل توفر الطاقة”.

وأظهرت معطيات التقرير ذاته، فرقا في الأجزاء المأكولة من الأغذية، وغير المأكولة منها، مثل العظام، والأصداف، إذ إن الدول الأقل دخلا تهدر كميات مأكولة أقل بكثير من تلك الأكثر دخلا؛ لكن المحصلة النهائية أن العالم “يلقي في النفايات كل الموارد، التي استعملت في صناعة ذلك الغذاء”، حسب التقرير الأممي نفسه.